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喝茶是津津有味,为何你喝得口干舌燥?
文章来源:禅茶管家   作者:三好茶小二 2018-10-16 10:16

普洱茶 的生津效果形成良好的喉韵感。生津是 口腔中分泌出唾液,在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉。

口中生 津一方面可以解渴舒顺,另一方 面可以滋润自己的生命,品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提 供品茗的精神意境。

原以为喝茶可以解渴,不想有时喝茶后,不少茶 友反映有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗?是不是茶叶不好?



 

引起这 种状况的原因是复杂的,我们总 结了喝茶时的经验与大家分享。

这里首先需要排除的,是饮茶 人自身身体状况欠佳的背景。正常人 舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。

在中医上,润燥反 映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿,而津液 过少就会口感舌燥,无苔干 燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病 多为阴虚津液不足。

经常性的口干舌燥,这跟喝 茶本身关系并不密切,另当别论。

除去病理的原因不讲,喝茶感 到口干舌燥的主要原因:




1茶多酚引起的干涩
茶叶中 含有多酚类物质,这种物 质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化 成了大家常见的回甘,这也是 一种好茶的标志。
同时,这种状 况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等 往往会更加明显。

2饮用过 热茶引起的干涩
饮茶提 倡热饮或是温饮,但过热 饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我 们喝过热的开水,也会有相似感受。
此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则 火气因寒气而下降,热饮则 茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”



3一些茶所谓的“火气”较大
一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。
茶类中,则以绿茶、白茶最凉,新制的熟茶茶性较热,而红茶、老熟茶 茶性则要更为温和。
另一方面,一些新 加工出来的茶叶,如刚刚 经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;
而绝大 多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。
此外,一些人 对茶毫反映敏感,对于一 些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等,喉咙受到刺激,会有种痒与干的感觉。
如此,我们便 明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实,它如同 我们感受其他味觉一样,在某种程度上,其实是 一种正常的现象。


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